Каталог
Welcome:

_
Праздники Греции
Заказ в один клик
Имя:
Телефон:
Каталог / Масло для жарки Olympic Foods 1л.

Версия для печати

Масло для жарки Olympic Foods 1л.

/UserFiles/Image/img414_13042.jpg
Масло для жарки Olympic Foods 1л.




450.0 руб

Описание

Olympic Foods 
оливковое масло для жарки 1л.


          Основная причина того, что жаренные блюда признаются вредными для здоровья, является разложение при нагревании жиров и белков, содержащихся в продуктах с выделением канцерогенов.На самом деле вклад любого растительного масла в образование канцерогенов невелик. Дело в том, что температура дымления (температура, при которой начинают образовываться канцерогены) растительного масла выше, чем у животных жиров и белков. 
           Так что если Вы жарите мясо или рыбу, то основная часть канцерогенных веществ образуется от подгорания жиров и белков из этих продуктов, а не из масла. Но все же нам захотелось узнать, до какой температуры можно греть масло, чтобы оно еще не горело, не выделяло канцерогены. В интернете на этот счет много разной противоречивой информации.              Взяли высокотемпературный термометр на основе термопары (до 400 гр), и стали наливать разные масла на железную сковороду и нагревать, постоянно измеряя температуру. Факт начала дымления определяли по запаху. Измерения получились, конечно, не точными, но общую картину они показывают.
         Оливковое масло холодного отжима - 210 гр. Цельсия
         Подсолнечное масло холодного отжима (нерафинированное) - 190 гр. Цельсия
         Рафинированное оливковое масло - 250 гр. Цельсия
         Рафинированное подсолнечное масло - 240 гр. Цельсия

________________________________________________________________


                                                                       РЕЦЕПТ


                                        Пицца на сковородке







Ингредиенты:


Мука пшеничная 400 г
Дрожжи (свежие) — 15 г
Соль Perla  — 1/4 ч. л.
Масло оливковое 2 ст. л.
Вода (в тесто - 250 мл, для разбавления томатной пасты (можно взять сок от нарезанных помидоров) - 4 ст.л.) — 250 мл
Томатная паста или соус томатный с сыром Фета 2 ст. л.
Помидор или вяленые томаты 0,5 кг
Базилик (сушеный) — 1 ст. л.
Орегано (сушеный) — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Замесить тесто. 
Пока оно поднимается, тонко нарезать томаты, натереть сыр. Или ещё то, что любите. 
Разбавить томатную пасту 2 к 1 соком, который останется от резки помидоров.
Тесто уже увеличилось в два раза. Разделить на 6-7 частей. 
Каждый раскатать на посыпанном мукой столе в тонкий блин диаметром с вашу сковородку.
Жарить наш пирог будем на оливковом масле, на маленьком огне. Но перед тем, как убавить огонь, хорошо прогреем всю сковородку.
Через 1-2 минуты перевернуть.
Смазать томатной пастой,
Посыпать сушёными орегано и базиликом, далее томаты и сыр.
Через 2 минуты пицца готова.

Тесто должно быть достаточно плотным, не как пельменное, но чуть посуше обычного дрожжевого, смотрите на процесс замеса и добавляйте воды или муку. 
Пиццу жарить на маленьком огне, это важно!!! Низ не должен быть румяный, иначе будет не тот блин и не та консистенция. Печeтся очень быстро. Пока вы раскладываете начинку, уже и готово. 


Приятного аппетита!!! :)

Файлы

Нет файлов

Характеристики

Оценки товара

Отзывы

Комментарии пользователей
Максимальное количество символов: 0/   500
Смеется Улыбается Грустный В шоке Самоуверенный Стесняется Танцует Счастлив Под столом В замешательстве Загадочный Злой Показывает язык Умничает Запутался Соглашается Радостный Сожалеет Нет Нет Бьется об стенку Скептический

Статьи


line
Создание Интернет-магазина Greekgourmet.ru - PHPShop. Все права защищены © 2003-2018.